Ovaj desert napravljen je po uzoru na puding od riže (khir) , popularan u Indiji, s tim da su, umjesto riže, osnovni sastojak pudinga zobene pahuljice.
Desert je jako jednostavan za napraviti, a bude gotov za 10 minuta! (Idealno za iznenadne goste: dok skuhate kavu ili čaj, desert je gotov, a sigurno ćete dobiti pohvale :) ).
Ujedno, ovaj desert je i zdrav (umjesto šećera, jako se dobro slaže stevia, agavin sirup, javorov sirup, med…), a može se napraviti kako sa kravljim, tako i sa sojinim mlijekom.
Potrebno (za 2 osobe):
1/2 velike šolje mekanih zobenih pahuljica 2 šolje mlijeka (ili 1 šolja mlijeka + 1 šolja vode) sušeno voće po izboru (grožđice, brusnice…) 10-tak isjeckanih badema ili lješnjaka 3-4 kašike agavinog sirupa ili meda ili 4-5 hurmi prstohvat kardamona u prahu (ukoliko nemate, dodajte cimet) prstohvat muškantnog oraščića u prahu 5 stručaka šafrana (ako nemate, ne mora)
Priprema:
U posudu sa debelim dnom prokuhajte mlijeko (na umjerenoj temperaturi). Dodajte zobene pahuljice, bademe, orahe…grožđice…začine i stručkove šafrana. Uz kontinuirano miješanje, kuhajte 10 minuta. Poslužite u posudice i ukrasite isjeckanim pistacijama, bademima, mrvicama, kokosom ili sl. po želji. Poslužite odmah ili hladan.